Pimienta SHISHUAN
2.60€ IVA incluído
Pimienta Shishuan – D.O. China- Paquete 30 gr
Uso alimentario / remedios naturales ( bálsamos, pomadas y ungüentos)
Posee un aroma cítrico, con tonos de limón y un toque de bergamota su sabor es áspero, y altamente perfumado. Al probarla, un sabor da lugar a otro y unos segundos después de masticar la pimienta Sichuan, ocurre algo peculiar…¿lengua dormida! Eso es gracias a su capacidad anestésica.
Generalmente se agrega al final de la preparación y es el toque especial del típico plato chino Pollo Kung Pao (en breve subiré la receta a la web)
Una especia común en la cocina de Sichuán, es una combinación de esta variedad con capsicum. De hecho se utiliza muchísimo para elaborar bálsamos, pomadas y ungüentos ya que es más potente que la pimienta común negra.
La pimienta Sichuan posee muchos beneficios para la salud y se ha descubierto que proporciona los siguientes componentes activos:
- Derivados de la neurotransmisora serotonina
- Muy alto contenido en vitaminas (vitamina A, caroteno, tiamina) y minerales (hierro, potasio, fósforo, selenio, zinc)
- Una glycoproteína con propiedades antiinflamatorias que ayuda a prevenir trastornos gastrointestinales , aunque ojo, cuidado con los estómagos sensibles
Estudios científicos también han demostrado que la pimienta de Shishuan es un antioxidante natural y que sus extractos inhiben ciertas células malignas relacionadas con el cáncer de mama
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