Pimienta Shishuan – D.O. China-  Paquete 30 gr

Uso alimentario / remedios naturales ( bálsamos, pomadas y ungüentos)

Posee un aroma cítrico, con tonos de limón y un toque de bergamota su  sabor es áspero, y altamente perfumado. Al probarla, un sabor da lugar a otro y unos segundos después de masticar la pimienta Sichuan, ocurre algo peculiar…¿lengua dormida! Eso es gracias a su capacidad anestésica.

Generalmente se agrega al final de la preparación y es el toque especial del típico plato chino Pollo Kung Pao (en breve subiré la receta a la web)

Una especia común en la cocina de Sichuán, es una combinación de esta variedad con capsicum. De hecho se utiliza muchísimo para elaborar bálsamos, pomadas y ungüentos ya que es más potente que la pimienta común negra.

La pimienta Sichuan posee muchos beneficios para la salud y  se ha descubierto que proporciona los siguientes componentes activos:

• Derivados de la neurotransmisora serotonina
• Muy alto contenido en vitaminas (vitamina A, caroteno, tiamina) y minerales (hierro, potasio, fósforo, selenio, zinc)
• Una glycoproteína con propiedades antiinflamatorias que ayuda a prevenir trastornos gastrointestinales , aunque ojo, cuidado con los estómagos sensibles

Estudios científicos también han demostrado que la pimienta de Shishuan es un antioxidante natural y que sus extractos inhiben ciertas células malignas relacionadas con el cáncer de mama